近年来，随着现代人的饮食习惯和生活步调的改变， 高尿酸 已然成为 继高血糖、高血压、高血脂“三高”之后的“第四高”。现如今我国患病人数约有1.5~1.8亿，已远超糖尿病人群。

好端端的，血尿酸水平为什么会升高？又该如何控制？

正常情况下，每天新生成的尿酸与排泄的尿酸大致相等，体内尿酸水平始终处于平衡状态。

如果尿酸排泄减少或产生过多，导致尿酸平衡被打破，就会引发高尿酸血症，导致痛风等一系列危害。

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约2/3的尿酸需要经过肾脏排出，如果肾脏功能受损，就会造成肾脏排出代谢废物的能力下降，诱发血尿酸升高。

如果发生酸中毒，体内乳酸或酮酸浓度升高，会抢占肾脏尿酸排泄通道，造成尿酸排泄减少，引起血尿酸升高。

此外，部分药物，如：阿司匹林、某些利尿剂、免疫抑制剂、抗肿瘤药物等可抑制尿酸排泄，导致尿酸沉积，使血尿酸水平升高。

尿酸是由嘌呤代谢产生的，而嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤之分。

一般来说，内源性嘌呤代谢紊乱对血尿酸影响更大，但外源性嘌呤摄入过多，是我国高尿酸血症患者的主要病因。换句话说，大多高尿酸血症都是吃出来的。

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既然高尿酸血症大多是吃出来的，那么哪些食物需要警惕呢？生活中，以下几类常见食物，就可能是高尿酸血症的“帮凶”。

水果虽然营养丰富，但如果长期大量摄入，一方面，人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷（尿酸的前体物质）产生增多，从而导致尿酸生成增多。另一方面，果糖会使尿酸的排泄过程受损，使尿酸排泄降低9.8%左右。

综合两方面，尿酸生成增加，但排泄减少，就会导致体内尿酸堆积，增加高尿酸风险。

与之类似的还有甜饮料，很多甜饮料都含有果葡糖浆，它属于人造果糖，进入人体后也会增加高尿酸风险。

所以，水果每日吃200~350g即可，甜饮料则最好不喝。可适当吃点酸樱桃，有研究显示，酸樱桃汁与尿酸降低有一定关系，还能降低痛风风险。

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一到夏天，冰镇啤酒就大受欢迎，但酒精进入人体后，经过代谢产生的乳酸，会抑制尿酸排出，从而增加高尿酸风险。权 威的医学杂志《柳叶刀》上发表的研究显示：每天饮 用2听以上 的啤酒，会 显著增加痛风的发病风险。

为了身体健康，建议少饮酒或不饮酒。

动物内脏的嘌呤含量普遍都很高，有的甚至是啤酒的几十倍（啤酒嘌呤含量约25mg/瓶），比如：

①鹅肝：每百克的嘌呤含量为408mg，约相当于16瓶啤酒；

②鸭肠：每百克的嘌呤含量为346mg，是啤酒的70倍，约相当于14瓶啤酒；

③肥肠：每百克的嘌呤含量为296mg，是啤酒的60倍，约相当于12瓶啤酒……

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大豆中的嘌呤含量很高，约218毫克/百克，豆芽的嘌呤含量也 很高，约50mg/百克，不宜一次性使用过多，尤 其是痛风急性发作期。

而对于干品浸泡后做成的豆制品，比如豆浆、豆腐等，即便是高尿酸血症患者也可以适量食用，因为干豆在浸泡过程中，部分嘌呤会溶于水。

吃火锅时很多人会选择骨汤锅底、海鲜锅底、菌菇锅底等，而这些火锅汤中都含有大量嘌呤，而且随着煮火锅时间的延长，嘌呤的含量在6~10分钟时会显著升高，在30分钟左右达到顶峰。

如果烫火锅时还大量摄入动物内脏、啤酒、饮料等，高尿酸风险将进一步增加。

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控制血液尿酸水平，除了遵医嘱用药，关键还得调节日常饮食，并长期坚持。此外，一些小妙招，也能帮你降低尿酸水平。

夏季出汗较多，大量的汗液被蒸发，而人体没有及时补充水分的话，容易引起血液浓缩，使血尿酸升高。另外还会使得尿量较其他季节减少，尿酸排泄不足，从而升高尿酸。

所以，夏季尤其要注意多补充水分，不要等到渴了再喝水。每天的饮水量以2000ml左右为宜，白开水、淡茶水都是不错的选择。

菊苣富含多种营养物质，而栀子果实富含栀子苷，两者搭配泡茶，可促进尿酸排泄，辅助降低血尿酸。但不要盲目替代药物，由于个人体质差异，具体用法用量请遵医嘱。

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如果尿酸水平控制仍然不理想，可以试试天然水蛭素 ，不仅可以溶解已形成的尿酸结晶，还可以促进尿酸排泄。

参考来源：我是大医生官微