肝脏是身体重要又“沉默”的器官，它能帮助分解体内毒素并且代谢有害物质，但它同时又比较“沉默”，在受到各种外界和内在因素影响受到损伤后，迟迟不会表现出明显的异常症状。所以在日常保护肝脏非常重要，特别是在饮食方面。尤其是下述几类食物，要想肝好，最好少吃甚至远离。要想肝脏好应该少吃哪些食物？

（一）辛辣刺激食物

虽然辛辣刺激食物很多时候能使人胃口大开，但长期嗜辛辣刺激食物，对脾胃刺激非常大，而且也容易使胃酸分泌过多，使肝脏负担加重，如果本身存在肝功能下降或者肝功能不全的人更要谨慎。

（二）高脂肪食物

目前因为生活质量提高，很多人对餐桌上的高脂肪、油腻食物无所顾忌，但摄取这类食物过多是会使脂肪代谢紊乱的。而肝脏是分解食物的重要器官之一，脂肪进入肝脏后会被分解消化吸收，并且一些以能量储存起来。但如果摄取过多，脂肪堆积在肝脏中的量超过正常范围，就会导致肝脏功能受损而引发脂肪肝。

（三）半生不熟的食物

半生不熟的食物中可能带有较多的有害菌群甚至寄生虫，在食用这些食物后容易引发急性肠胃炎，甚至导致肝脏受损而引发肝昏迷，特别是各种海鲜品，建议最好将食物煮熟后再食用，尤其是不确定来源的海鲜食物。

（四）富含食品添加剂的食物

食品添加剂有很多，但并非所有食品添加剂都对人体全无害处，不少加工类食物中会添加对身体不那么友好的添加剂，其中就包括亚硝酸盐，亚硝酸盐需要通过肝脏分解代谢，会使肝脏负担加重使肝细胞损伤。此外，它也是属于一种致癌物质，在体内日积夜累，久而久之可能会导致肝脏发生癌变。

（五）各种霉变食物

有调查研究发现，各种霉变食物大部分已经被霉菌感染，这些霉菌会产生致癌物质黄芪霉素，而黄曲霉素对肝脏的伤害最大，会损害肝细胞导致病变。有些人会认为食物在发生霉变后，只要将坏的切除就可以继续使用，但其实黄曲霉素会在食物中扩散，一块地方发生霉变，其他好的地方也会受污染，所以霉变食物要扔掉，不能继续食用。

想要保护好肝脏，从饮食上做好预防非常重要，毕竟各种食物进入身体后会通过肝脏分解代谢。对于有害肝脏的食物要尽量避免，不要以为摄取后没有症状，就不用过于担忧。有些损害是积少成多，而且肝脏沉默，在出现问题时也不会明显出现症状，只有等到疾病加重进入不可挽回阶段可能才被发现，所以要特别注意。