荣耀| 案例| 我们
科普知识
中国癌症高发,是长期吃肉引起的?提醒:3种肉真的要少吃
王大伯在两个月前查出了癌症,好在发现的及时,做完手术就出院回家了。
和他关系要好的李大叔想着老友手术后要多补充营养,便去农贸市场买了几只鸽子,想给他补补身体,没成想却闹出了矛盾。
“癌症病人最怕补了,你送我鸽子是想让我早点死?赶紧拿走!”
“明明做完手术要补充营养,才能好得快,怎么倒成了我要害你了。”
最终,两人闹了个不欢而散,李大叔一肚子火,提着自己买的鸽子回了家,感觉好心都当成驴肝肺了。
那得了癌症,到底能不能吃鸽子呢?
一、得了癌症,鸽子肉是“发物”不能吃?
首都医科大学附属北京安贞医院的全科副主任医师李渝指出:发物是指会加重已患疾病或诱发旧疾的食物,目前临床研究并没有发现鸽子肉能导致肿瘤生长,因此鸽子肉不属于发物。
癌症患者可以适当食用鸽子肉,不过由于鸽子肉不好消化,不建议一次摄入过多。鸽子本身营养价值比较高,其中含有铁、钙、铜等营养物质,适当食用能有益气补血、增强体质等功效。
中日友好医院肿瘤放射治疗科副主任医师熊英提醒:对鸽子过敏人群不建议吃鸽子,食用后可能会出现皮肤瘙痒、呕吐等不适症状。
复旦大学附属肿瘤医院营养科营养医师徐柳青指出:肿瘤患者要做到科学饮食、补充营养!
1、每天保证摄入足够的新鲜蔬果
新鲜的蔬菜、水果中含有膳食纤维、维生素、矿物质等,有助于提高免疫力、维持肠道健康。建议成年人每天食用300-500克蔬菜,200-400克水果。
2、每天要摄入高蛋白类食物
蛋类、豆类、鱼类、奶制品、肉类等都属于优质蛋白质食物,平常要适当食用。
3、主食品种要丰富
主食尽量避免总是食用精细或过度加工的食物,适当多吃紫米、小米、南瓜、燕麦、红薯、全麦、玉米等五谷杂粮。
4、补充优质脂肪
肉类食物要少吃红肉,多吃深海鱼类,因为鱼油中含有丰富的w-3脂肪酸,适当食用能提高免疫力,但要避免食用生食。
二、中国癌症高发,是长期吃肉引起的?
肉类根据生肉的颜色被分为白肉和红肉,猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉属于红肉。
国际癌症研究机构在2015年将红肉列为2A类致癌物。
此前有研究人员对红肉、白肉进行研究分析发现,红肉摄入过多会导致男性肥胖、肠癌、全因死亡风险增加,主要是因为红肉中的饱和脂肪酸含量高。
但中国人真的太爱吃猪了。猪肉在我国的肉类消费里,是妥妥的第一名。数据显示,世界上每两头猪,便有一头吃进了中国人的肚子里。
因此有人将我国癌症高发归因于爱吃肉。
事实上癌症的发生与遗传、生活习惯、饮食习惯、环境等多种因素有关,虽然食用红肉可能致癌,但并不是一定致癌,而且猪肉营养丰富,适当食用对身体的好处不少。
我国癌症高发,并不能完全“推锅”于猪肉等红肉。想要远离癌症,保证作息规律、饮食均衡、营养全面更重要。
三、不想惹上癌症,这3肉确实要少吃
俗话说病从口入,以下三种肉才是真的“致癌物”,才真的要少吃。
1、加工肉
火腿、熏肉、肉酱、培根、腊肉、腌肉、热狗、肉干等都属于加工肉,加工肉中含有亚硝酸盐,摄入人体可能会产生致癌物N-亚硝基化合物。据统计80%以上的N-亚硝基化合物会导致动物致癌,世界卫生组织早在2015年就已将加工肉列为一类致癌物。
2、腌制肉
腊鱼、熏腊肠、腌肉、火腿等腌制肉,其中也含有亚硝酸盐。据国家卫生健康委员会发布的《胃癌规范化诊疗指南》表示:胃癌的发生与摄入高亚硝酸盐有关,因此腌制肉要少吃。
3、烤肉
烤鱼、烤肉等烧烤、煎炸类食物,在烹饪过程中可能会产生苯并芘,吃多了会增加致癌风险,因此平常烤肉要少吃。
很多癌症患者担心鸽子肉会加速癌症的发展,但其实适当吃鸽子可以帮助癌症患者补充营养。真正要少吃的其实是加工肉、腌制肉、烤肉等肉类,吃多了可能会增加癌症风险。
返回
列表
下一条

65岁以上补钾比补钙还重要,7类人应重点注意,降低中风几率